Barmanager

BARMANAGER – VILLA NORD

Carried by heritage. Crafted by people.

I 1837 åpnet Hôtel du Nord dørene som Trondheims første hotell – et sted der måltider, samtaler og omsorg sto i sentrum. Når Villa Nord åpner i Dronningens gate 26 i 2026, bærer vi denne historien videre, med et tydelig blikk fremover.

Om Villa Nord

Villa Nord blir Trondheims første boutiquehotell, med 51 individuelt kuraterte rom, restaurant, vinbar, kafé og intime møteplasser. Hotellet er forankret i byens historie, men utformet for moderne reisende som søker ro, kvalitet og ekte opplevelser.

Villa Nord er ikke et tradisjonelt hotell.
Det er et sted formet av historie, mennesker og stille presisjon.

Villa Nord eies av Villa Nord AS, heleid av Hoff Hotels AS (Realinvest AS).

Vi søker nå en Barmanager som sammen med Head of Bar vil ha ansvaret for barene ved Villa Nord – og samtidig være en tydelig tilstedeværende vert, leder og kulturbærer.

Dette er en rolle for deg som forstår at ekte luksus ikke handler om volum eller tempo, men om nærvær, kvalitet og detaljer som merkes – ikke annonseres.

Om rollen

Villa Nord søker en Barmanager med faglig tyngde innen crafted cocktails og moderne mixology. Dette er ikke en klassisk barrolle – det er en posisjon for deg som bygger uttrykk, setter standard og forstår baren som et kuratert univers. Alt som serveres har en tanke bak seg. Ingenting er tilfeldig.

Som Barmanager har du sammen med Head of Bar ansvaret for Villa Nords baridentitet – fra meny og teknikk til tempo, stemning og håndverk.

Du jobber tett på råvaren, tett på teamet og tett på gjesten – og du vet at de beste opplevelsene ofte skjer i det stille.

Du jobber tett med Head of Bar og øvrige avdelingsleder, og er en viktig kulturbærer i huset.

Dine ansvarsområder

• Bidra til å utvikle og forvalte Villa Nords cocktailmeny og signaturuttrykk

• Råvareutvikling, mixology, pre-batching og teknikker

• Sikre konsekvent kvalitet kveld etter kveld

• Bidra til å utvikle et lite, dedikert barteam

• Sikre drift for flyt, service og atmosfære i baren

• Sikre en helhetlig, personlig og konsekvent gjesteopplevelse i tråd med Villa Nords verdier

• Bidra til planlegging av bemanning, drift og flyt i samarbeid med kjøkken og restaurant

• Bidra til økonomisk kontroll uten å kompromisse på kvalitet

• Bidra til videreutvikling av rutiner, standarder og servicekultur

• Være synlig i driften – for gjester og ansatte

Vi ser etter deg som

• Har solid erfaring fra cocktailbarer på høyt nivå

• Behersker crafted drinks og mixology i dybden

• Har intuitiv forståelse for smak, balanse og detaljer

• Jobber presist, rolig og med høy integritet

• Er trygg i lederrollen – uten å være høylytt

• Ser vertskap som en kunstform, ikke en rutine

Hvorfor Villa Nord

Hos oss får du være med å forme noe fra starten. Ikke et standardkonsept – men et sted med sjel, tydelig identitet og rom for faglighet og ambisjon.

Hos oss får du

• Stor kreativ frihet innenfor et sterkt rammeverk

• Et miljø der fag, diskresjon og personlighet verdsettes

• Muligheten for å bygge en bar med kulturstatus

• En lederrolle i et unikt boutiquehotell med tydelig identitet

• Mulighet til å sette retning, standard og kultur fra starten

• Et sterkt konsept forankret i historie, håndverk og menneskelige møter

• Tett samarbeid med engasjerte eiere og et ambisiøst fagmiljø

• En arbeidshverdag hvor kvalitet alltid går foran kvantitet

Villa Nords sine barer er et sted for samtaler, detaljer og håndverk.

Villa Nord er et sted der ledelse handler om å se mennesker, skape trygghet og gi rom for det uventede. Hvis dette resonnerer, vil vi gjerne høre fra deg.

Vi vurderer søknader løpende
Alle henvendelser behandles konfidensielt.

For spørsmål. Ta kontakt med daglig leder Helene Skjenneberg, helene.skjenneberg@villanord.no

Vi gleder oss til å motta søknaden din