Demi Chef De Partie

DEMI CHEF DE PARTIE -2026-27

La “Masseria San Paolo Grande” nasce tardo 1490 d.C., immersa fra i suggestivi sentieri boschivi naturali interni alla proprietà, dedita ad attività agricole e zootecniche. Oggi come in passato, qui, si produce tutto. Le produzioni della Masseria sono certificate Biologiche e le attività ed i servizi offerti sono eseguiti nel completo rispetto dell’ambiente, promuovendo politiche di economia circolare e soddisfacendo il fabbisogno elettrico ed idrico tramite l’uso di fonti rinnovabili. Coltiviamo le materie prime con cura e passione nei nostri Orti Sinergici, senza uso di additivi chimici. Ci forniamo direttamente dai nostri campi seminativi per la produzione di farine e cereali, oli e vini, che utilizziamo in tutte le ricette - al fine di custodire e conservare i sapori autentici e genuini dell’antica cultura contadina

S.P. 022 (Ostuni Ceglie M.ca) Km. 6,5 - OSTUNI - Tel. 0831-1743230

Obiettivo:
Il Demi Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite.
Riporta a: Head Chef.

Principali compiti e responsabilità:

• Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio;
• Cura le guarnizioni e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla sua partita;
• Supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Partie della rispettiva partita;
• Esegue i propri compiti rispettando le tempistiche;
• Rispetto degli standard sull’igiene, salute e la sicurezza (es. HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi;
• Supporto alle attività del Sous Chef quando richiesto.

Competenze richieste:

• Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell’hotel.
• Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.
• Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.
• Orientamento ai risultati: Comprende l’impatto della sua performance sui successi di reparto, dell’hotel e della compagnia.
• Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo.

Richiediamo:

Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana e regionale tipica;

• Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente;
• Flessibilità.

OFFERTA DI LAVORO RIVOLTA A RESIDENTI IN ZONE LIMITROFE - AUTOMUNITI

NO POSSIBILITA' DI ALLOGGIO IN STRUTTURA

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 8/10 mesi

Esperienza:

• Demi Chef de Partie: 2 anni (Obbligatorio)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 8 mesi

Sede di lavoro: Di persona

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 10 mesi

Retribuzione: €1.250,00 - €1.400,00 al mese

Benefit:

• Orario flessibile
• Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: Di persona