Encarregado Cozinha - Ibis Styles Rj Botafogo (Cód. 2914)

• Planejar, organizar e supervisionar as atividades da equipe de cozinha, garantindo a execução eficiente das tarefas.
• Desenvolver e implementar cardápios, considerando as preferências e necessidades dos clientes.
• Controlar a qualidade e a quantidade dos alimentos utilizados, garantindo a padronização dos pratos.
• Monitorar a higiene e a segurança da cozinha, de acordo com as normas de saúde e segurança vigentes.
• Realizar a gestão de estoque de insumos e matérias-primas, solicitando compras quando necessário.
• Supervisionar e capacitar a equipe de cozinha, fomentando a melhoria contínua das habilidades e processos.
• Garantir a entrega dos pedidos dentro dos prazos estabelecidos, mantendo a qualidade dos pratos.

• Ensino Médio completo
• Experiência comprovada de, no mínimo, 2 anos como Encarregado de Cozinha ou similar
• Conhecimento em técnicas de preparo, combinação de sabores e apresentação de pratos
• Habilidade em liderança, gestão de equipe e resolução de problemas
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e normas de higiene e segurança
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe
• Proatividade, organização e atenção aos detalhes

• Formação técnica ou superior na área de Gastronomia ou Culinária
• Conhecimento de sistemas de gestão e controle de estoque

Regime de Contratação:

CLT

Conhecimentos e Habilidades necessárias:

null

Benefícios:

N/A

Departamento:

Operacional