Executive Chef – Culinary Visionary Till The Dock

Välkommen till The Dock – Södertäljes nya destination där energi, möten och upplevelser möts.

Vi bygger inte bara ett hotell, utan en plats där kontraster skapar balans: stadens puls, vattnets lugn och upplevelser som känns – på riktigt.

Med 183 rum, spektakulärt spa, levande restauranger och dynamiska mötesytor är The Dock redan i full rörelse.

Nu söker vi en Executive Chef som vill ta ett övergripande grepp om vår gastronomiska identitet och leda köket strategiskt in i nästa fas.

Om rollen – Executive Chef på The Dock

Det här är inte en traditionell operativ kökschefsroll.

Det här är rollen för dig som vill sätta riktning, skapa signatur och bygga långsiktig lönsamhet genom matupplevelser som känns – och känns igen.

Som Executive Chef är du den övergripande kreativa och strategiska kraften bakom The Docks kulinariska uttryck. Du arbetar med helikopterperspektiv över koncept, ekonomi, kultur och gästupplevelse.

Du säkerställer att:

• Mat, musik, events och atmosfär samverkar till en självklar helhetsupplevelse

• Köket är affärsmässigt, hållbart och lönsamt

• Den gastronomiska nivån är konsekvent – även när du inte är operativt närvarande

Du leder verksamheten både strategiskt och operativt, är närvarande i driften och säkerställer att upplevelsen håller hög kvalitet – varje dag.

På The Dock gör vi det THE PEGA WAY:

Personlighet – Engagemang – Glädje – Affärsmässighet

När människor trivs och känner sig trygga skapas magi – för gäster, team och resultat.

Det här är du:

Visionär, men strukturerad.
Kreativ, men affärsdriven.
Trygg ledare med förmåga att lyfta andra och tydlig i din kommunikation.

Du är:

• Erfaren ledare inom restaurang, hotell eller gastronomisk verksamhet

• Strategiskt lagd och van att arbeta med budget, food cost och marginalstyrning

• Tydlig i din kommunikation och trygg i att sätta riktning

• Relationsskapande och skicklig på att bygga samarbeten

• Van att arbeta både på strategisk nivå och nära verksamheten vid behov

• Modig nog att tänka nytt – disciplinerad nog att förvalta det som fungerar

Vi ser särskilt gärna att du har:

• Erfarenhet från konceptdriven restaurangverksamhet

• Dokumenterad vana att arbeta med lönsamhet och kostnadsoptimering

• Erfarenhet av menyutveckling för både à la carte, event och säsongsbaserade koncept

• Vana att coacha kökschefer och ledningsfunktioner

• Förståelse för hållbara råvaruval och långsiktig drift

Ditt ansvar hos oss:

• Utveckla och förvalta The Docks övergripande kulinariska koncept

• Skapa och upprätthålla en tydlig gastronomisk signatur

• Ha övergripande ansvar för menystrategi och konceptutveckling

• Fungera som mentor och strategiskt stöd för kökschef och souschefer

• Dela ansvar för schemaläggning och säkerställa att avtal efterlevs

• Initiera och vårda samarbeten med producenter och kreativa partners

• Följa upp ekonomi, food cost och lönsamhet

• Säkerställa att köket representerar The Dock – varje dag

Det här erbjuder vi dig:

• En nyckelroll i en destination med höga ambitioner

• Mandat att forma och utveckla den gastronomiska identiteten

• En kreativ miljö där kultur, mat och upplevelse möts

• En organisation som arbetar värderingsstyrt och långsiktigt

• Möjlighet att påverka både varumärke och resultat

Praktisk information:

• Start: Omgående enligt överenskommelse

• Anställningsform: Tillsvidare, med inledande provanställning på 6 månader

• Lön & Villkor: Individuell lönesättning, kollektivavtal Visita-Unionen

• Arbetstid: Varierande arbetstider

• Rapporterar till: Operations Manager

• Sista ansökningsdag: Rekrytering sker löpande

Är du redo att sätta signaturen för The Dock och skapa gastronomi som bär både kultur och affär?

Välkommen med din ansökan – och bli en del av The Dock.

Winn Hotel Group AB äger, driver och utvecklar hotell som väcker känslor. Läs mer om vår kultur, dina utvecklingsmöjligheter och om Winn Hotel Group här.